mercredi 6 mai 2015

''Nouveau blog''

BONJOUR, BONJOUR et BONJOUR tout le monde! ceci est un petit post pour vous dire que j'ai un nouveau blog. Le nom reste le même et tout le contenu déjà sur mon blog s'y retrouve :) Je vais dorénavant utilisé la plateforme wordpress. Aussi, dès que ma session au cégep finit je vais avoir plus de temps pour filmer de nouveaux vidéo alors vous pouvez vous attendre a beaucoup de nouveaux contenu pour cette été!

Voici le lien de mon ''nouveau'' blog https://santeavecame.wordpress.com


Au plaisir de vous y retrouver :)
Amélia

mardi 11 novembre 2014

Pain aux bananes végétalien (vegan)



Si vous êtes comme ma famille vous adorez les bananes! On doit facilement passe le tas que vous voyez au dessus en 2 jours (on est 4 dans ma famille). Pour pouvoir faire du pain au banane il faut presque que je cache ceux que j'ai besoin sinon elles se font manger. Et évidement, un pain ne dure que quelques heures! J'essai de plus en plus de diminuer ma consommation de produits qui provient des animaux pour ma santé, celle de notre chère planète ainsi que le bien être des animaux, c'est pourquoi je vous présente une recette de pain santé, sans lait (de vache) ni d'oeuf.

Voici ma recette de pain aux bananes végétalien!

Ingrédient:
  • 1/2 tasse de farine blanche (non blanchie préférablement)
  • 1/2 tasse de farine de blé entier
  • 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 3 bananes bien mûrs
  • 1/2 tasse d'huile de noix de coco 
  • 1/3 tasse des sirop de riz brun OU sirop d'érable OU miel OU sucre brun...
  • 1/4 tasse de lait végétale (ex: lait de soya, lait d'amande...)
  • 1/4 cuillère à thé de cannelle
  • 1 cuillère à thé d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à thé de vinaigre de cidre de pomme
Facultatif:
  • 2 cuillère à soupe de graines de lin moulu (bonne source de fibre et d'oméga 3)
  • 1/2 tasse d'un mélange de graines et de noix de votre choix rôties (moi j'ai mis des graines de citrouilles sans l'écaille et des noix de grenoble) 

note: vous pouvez rajouter des morceaux de chocolat (ou pépites) si vous souhaitez


Recette:
Préchauffer le four à 350 F. Mélanger le lait végétale avec le vinaigre de cidre de pomme et réserver. Écraser les bananes (moi je garde une demie banane de côté pour la décoration). Ajouter aux bananes l'huile, le sirop, le lait, la cannelle, la vanille et bien mélanger. Ajouter ensuite les farines ainsi que le bicarbonate de soude. Ajouter ensuite une partie du mélange de noix (en garder environ 1/4 pour la décoration). Mettre du papier parchemin dans le fond du contenant et y verser le mélange de pain aux bananes. Décorer avec les noix qui restent et la demi banane coupé en rondelles. Cuire pendant environ 70 min et laisser reposer 15 min avant de déguster!


N'est-ce pas magnifique? :) Un pain aux bananes qu'on a pas besoin de se sentir coupable après l'avoir mangé => le bonheur!


Pour regarder la vidéo


Namasté et mangez santé
Amélia <3

mercredi 22 octobre 2014

Salade de quinoa et patates douces à la cannelle

Salade de quinoa et patates douces à la cannelle et muscade avec des canneberges, des épinard et des pacannes. Parfait en boîte à lunch d'automne, servir tiède ou froid.




Ingrédients:
1 tasse de quinoa (et 2 tasses d'eau)
1 patate douce
1/2 tasse de cannerges séchés
1/4 tasse de pacanes
1 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de muscade
huile d'olive
sel et poivre
(un peu de miel-Facultatif)

Préchauffer le four a 375F. Couper la patate douce en gros cube et mélanger les aux épices avec un peu d'huile d'olive (et avec du miel si vous souhaitez un goût plus sucré). Faire cuire pour environ 20-30 minutes sur une plaque à cuisson recouverte de papier parchemin. Faire cuire le quinoa (selon les instructions sur votre sac de quinoa) habituellement pendant 15 min et avec un ratio d'une part de quinoa pour 2 part d'eau. Pendant ce temps faite aussi revenir vos pacanes pendant quelques minutes dans une poêle. Une fois le tout terminer, mélanger le quinoa, les patates et les pavanes en ajoutant les canneberges et peu peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Servir sur un lit d'épinard. 



Pour regarder la vidéo


Namasté et mangez santé
Amélia <3

Salade d'edamame, haricots noirs, maïs à la lime et la coriandre

Voici une recette que tout ma famille adore, même mon frère, qui habituellement est un moins grand fan des recettes végétariennes. Vraiment c'est un must à essayer si vous aimez la coriandre!
La recette est grandement inspiré du blog: http://tastefullyjulie.com/black-bean...





ingrédients: 
- 1 canne d'haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 canne de maïs en grains, rincés et égouttés
- 1 tasse d'edamame
- 1/2 oignons rouges haché finement
- une grosse poignée de coriandre haché
- 2 c. à table d'huile d'olive
- 1 c. à table d'agave
- 2 limes, pour le zeste et le jus


Je fais la vinaigrette (huile d'olive, agave, jus et zeste de lime) dans le fond du bol et je rajoute les autres ingrédients par la suite et je mélange le tout. 




Pour regarder la vidéo :)

Namasté et mangez santé
Amélia <3

Smoothie vert

Le matin j'adore déjeuner avec un smoothie. Je trouve que c'est frais et que ça me donne de l'énergie le matin! C'est aussi très pratique quand je n'ai pas le temps pour manger chez moi, je met mon smoothie dans un pot masson et je l'apporte avec moi. Sinon quand je le mange à la maison j'aime bien le mettre dans un bol et y rajouter des fruits frais et des graines de chia ou de la noix de coco.

Voici ma recette de smoothie vert

Ingrédients:

- 1 banane mûre
- 1 petit contenant de yogourt grecque (ou environ 1/2)
- 1 tasse de mangues congelées
- 1 grosse poignée d'épinards (et/ou de choux frisé)
- un peu de jus d'orange
- 1/2 tasse d'eau (plus ou moins selon la consistance désirée)


Tout ce qu'il suffit de faire c'est de mélanger! :)



Pour regarder la vidéo

Namasté et mangez santé
Amélia <3

Soupe de lentilles rouges

Maintenant que j'ai un blog, je vais mettre mes recettes ici. J'avais déjà quelques vidéos de fait alors les trois prochaines recettes sur le blog seront les recettes de ces vidéos.


Soupe de lentilles rouges et légumes assaisonnée de curry, cumin et curcuma


ingredients:
- 2 poivrons (un rouge et un jaune) coupés en dés
- 1 oignons coupé en dés
- 2 tomates coupés en dés
- environ 1 tasse de zucchini en dés
- 1 tasse de lentilles rouges
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1/2 c. à thé de cumin
- 2 c. à thé de curry
- 5 tasses de bouillon de poulet (ou de légumes) (sinon 4 tasses de bouillon et 1 tasse d'eau)

Faire revenir les légumes dans un chaudron à feux moyen-élevé et lorsqu'ils sont ramollis, ajouter les épices, assaisonner avec sel/poivre et faire revenir pendant quelques minutes. Rajouter ensuite les lentilles et le bouillons. Couvrir et faire mijoter pendant environ 20 minutes à feu moyen et brasser de temps en temps.




Pour regarder le vidéo :)


Namasté et mangez santé
Amélia

dimanche 19 octobre 2014

Enfin un blog!

Il y a maintenant 2 mois que j'ai fait mes premières vidéos sur Youtube! Le temps passe vite! Trop vite bien des fois. Faute de ne pas vous faire un vidéo aujourd'hui (mais créé un blog quand même) voici un peu mon chemin vers Youtube. J'ai commencé à m'intéresser à la cuisine surtout au début du secondaire (12-13 ans) en cuisinant des CUPCAKES! Mais faut croire que j'ai changé car maintenant les recettes qui m'inspirent sont celles beaucoup plus santé que ces fameux cupcakes avec un glaçage au beurre remplis de sucre. Mes habitudes alimentaires ont changées en même temps que celles de ma famille et j'en suis bien contente, car nous sommes devenus beaucoup plus en santé qu'avant. Notre régime omnivore voir presque carnivore (surtout en saison du BBQ) à maintenant été changé pour un régime beaucoup plus flexitarien. Un régime remplis de couleurs et de possibilité! En m'éduquant sur l'alimentation, j'ai commencé à vouloir moi même cuisiner ce qui m'intéressait. Bien que les livres de cuisine de ma mère soient remplis de recettes réconfortantes de mon enfance,  ils ne correspondaient plus à ce que je cherchais à ce moment là. C'est comme ça que j'ai commencer à passé mes soirées sur Pinterest et sur Youtube à la recherche de nouvelles recettes. Peu à peu, c'est moi qui cuisinait les nouvelles recettes végétariennes que je trouvais mais par la suite ma mère aussi. Toute ma famille à suivit mes changements alimentaires qui ont été progressifs mais dont je suis tant fière aujourd'hui. La plupart des recettes que je trouvais étaient en anglais, même chose pour les vidéos. Maintenant si je parle de bouffe je parle le franglais sans même m'en rendre compte! Oups! Kale, black beans et naners (des bananes) sont maintenant devenu des mot courants dans mon vocabulaires. Je trouve cela dommage que la majorité des recettes soient en anglais parce que cela empêche beaucoup de francophone du Québec d'essayer de nouvelles recettes et d'expérimenté de nouveaux ingrédients. Je me suis donc dit que je pouvais  moi même faire des vidéos pour pouvoir transmettre mon message, car selon moi la santé vient d'abord par notre alimentation! Les gens prennent de plus en plus leur alimentation en mains et je veux les aider du mieux que je peux.

Une nouvelle vidéo sera surement sur Youtube cette semaine!

Namasté et
Mangez santé!

Amélia <3